Praca: Cukiernik

Ocena przydatności surowców (mąki pszennej, cukru, tłuszczu, jaj itd.) oraz przygotowanie ich do produkcji; Mieszanie surowców (zgodnie z recepturami) w zależności od rodzaju ciast (drożdżowe, francuskie, kruche, biszkoptowe, biszkoptowo-tluszczowe, orzechowe, bezowe) oraz ich wyrabianie; Przygotowywanie różnego rodzaju nadzień, np. kremów, polew, galaretek, owoców, marmolad, ponczów; Formowane i wypiek lub smażenie, w zależności od rodzaju ciasta, przekładanie i nadziewanie różnymi masami, w zależności od rodzaju ciasta lub ciastek; Ocena organoleptyczna poszczególnych faz procesu technologicznego.